辣椒油怎么做才能又辣又香 家传秘制辣椒油的做法配方

编辑:生活栏目2019-10-19 20:56:24 关键字:辣椒油,又辣又香,家传秘制,辣椒油的做法配方

  相信辣椒油在人们的日常生活中是不可缺少的,菜中加点辣椒油增鲜提香;拌菜中加点辣椒油,味道更无敌!汤中也可以加点辣椒油,汤汁里瞬间充满灵魂!

  辣椒油也是有很多好处的,可以抵御严寒,增加食欲,还能治疗感冒,增强体力等。

  但是做辣椒油,有人做的香气四溢,有人就会炸糊,味道也变得很难闻!那么如何做出香味扑鼻的辣椒油呢?

  下面来教大家加上三个步骤,包你做出香辣爽滑的辣椒油!

  食材:干红辣椒 干花椒 大蒜 姜 葱 白芝麻 香油 八角 沙姜 桂皮香叶 盐 菜籽油 醋

  做法:

  1.干红辣椒进行清洗,处理干净。

  2.起锅烧油,倒入干红辣椒小火慢炒,炒到能听见脆脆的声音时,滴上几滴菜籽油,香油。这是第一步

  3.炒好的干红辣椒碾碎装碗中

  4.姜葱洗净,切段。

  5.大蒜加点盐碾成蒜泥,放在辣椒面中。这是第二步

  6.白芝麻慢炒,炒干取出 放进辣椒面中。搅拌好

  7.起锅加菜籽油,放干花椒煸香捞出 再加葱段 小葱 姜片 煸香捞出,再放入八角 沙姜 桂皮 香叶 煸香捞出

  8.等到油温差不多,倒入辣椒面中,边倒边搅拌。

  9最后一步,加点盐 醋 搅拌好 密封放置12小时 这是最后一步

  加入这样三步,一道味美飘香的辣椒油,就做好了,多种香料的结合全面激发了辣椒的香气,吃起来也更爽口,拌上大米饭,或者制作菜肴放在里面点,都给你带来非常独特的口感哦!

  总结:干红辣椒炒脆,放香油,菜籽油。大蒜加盐碾碎,放辣椒面中,最后加点盐,醋,搅拌,密封放12小时,简单几步,但是却能提升辣椒油的口感!用盐和醋也可以充分激发味道!

  还等什么呢,快制作起来吧!但是要注意,高血压、胃病、阴虚火旺的人不适合食用哦。

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