做番茄炒蛋,是先炒番茄还是鸡蛋?《中餐厅》的林大厨教你这样做。

编辑:生活栏目2019-10-27 15:50:11 关键字:大厨,做法,下锅,味道,营养,倒油,仝卓,大块,节目,盛盘,经验教程,林大厨,鸡蛋,番茄炒蛋,番茄炒鸡蛋,番茄

做番茄炒蛋,是先炒番茄还是鸡蛋?《中餐厅》的林大厨教你这样做。

番茄炒鸡蛋是非常经典的传统鲁菜之一,它营养丰富,味道好吃,是很多百姓都爱吃的一道家常菜。最近关于番茄炒鸡蛋的做法上了热搜,有人说应该先炒鸡蛋,也有人说应该先炒番茄。那么到底应该怎么做呢?下面看看火爆《中餐厅》的林大厨是怎么说的。

林大厨是《中餐厅》里人气非常高的主厨,他阳光帅气,幽默风趣,多才多艺,很受欢迎。在一期节目闲聊的时光,仝卓请教林大厨番茄炒鸡蛋的做法。

林大厨说先炒鸡蛋、再炒番茄、然后再一起炖,又详细地解释了一下。下面就给大家说一说具体的做法。

首先,准备鸡蛋,打入碗里,加1/3左右的清水和少许盐。锅内倒油,烧热后倒入蛋液,等到稍微凝固后,快速打散,然后盛出来备用。记得不要炒老了,只要稍微凝固在一起就可以了,下面还要二次下锅,所以这一步只要稍微凝固就出锅

接着,再番茄上划十字刀口,下开水锅里烫一下,剥掉外皮。然后一半切成小番茄丁,一半切成正常大块。然后锅内倒油,烧热后,先把小番茄丁下锅翻炒,熬出番茄汁。再另外一半大块番茄下锅,翻炒几下,稍微变软出水即可。

最后,把上面炒好的鸡蛋下锅,翻炒均匀,然后转中小火,稍微焖炖一会。把熬出来的番茄汁熬进鸡蛋里,让鸡蛋的香味融入番茄块里,二者味道互相交融在一起。最后加少许盐调味,还可以根据自己的口味加糖,或者番茄酱。然后翻炒均匀,关火出锅盛盘,上面撒上少许葱花。

想要吃盖浇饭,就把番茄汁稍微熬多一点,不喜欢汁多的,最后转大火稍微收下汤汁就可以了。一位营养又美味的番茄炒蛋就这样做好了。上面就是林大厨说的番茄炒蛋的做法,有兴趣的话,可以在家试试。

相关文章
盐焗鸡的做法揭秘 电饭煲正宗做法小窍门不外传

盐焗鸡的做法揭秘 电饭煲正宗做法小窍门不外传

盐焗鸡是一道很好吃的美食,在饭店吃饭总会点上一道,其实自己动手的家常版超简单的,用电饭煲做出来的口感也不错。盐焗鸡的[详情]

面条怎么做好吃 简单快手的两种做法超美味

面条怎么做好吃 简单快手的两种做法超美味

北方人主要吃面食为主食,南方也有很多地方喜欢吃面食,面条各种做法做出的美味没几个人能抵挡。那面条怎么做好吃呢?这里[详情]

腐竹怎么做好吃 掌握泡腐竹窍门才能成就美味

腐竹怎么做好吃 掌握泡腐竹窍门才能成就美味

喜欢吃腐竹的人大都想过自己尝试做一次,但能做好其实需要窍门。我们从菜市场买回来的腐竹是干的腐竹,硬硬的,没泡好做出来[详情]

煎饼果子的做法 家常版煎饼果子自己动手超好吃

煎饼果子的做法 家常版煎饼果子自己动手超好吃

想必大家都吃过煎饼果子吧,大街小巷基本上都有卖,的确是很美味的一道小吃。其实煎饼果子的做法很简单,在家自己动手也完全[详情]

独家秘诀让你做出不输外面的好吃黄焖鸡米饭

独家秘诀让你做出不输外面的好吃黄焖鸡米饭

黄焖鸡是现在很受欢迎的一道美食,基本上全国各地都有黄焖鸡米饭的店铺,真是美味馋人。其实自己做很简单,而且在卫生和健康[详情]

contact us

Copyright     2018-2020   All rights reserved.  技术:靓女时尚 (闽ICP备19023088号 )
郑重声明:本网站部分内容来源于互联网,如有侵犯版权请速与本站管理员联系,我们将在24小时之内处理。