家庭小炒500款素菜很经典 推荐常见几道菜做法超简单

编辑:生活栏目2019-11-22 15:03:42 关键字:家庭小炒500款素菜,家庭菜素菜,家庭小炒素菜

 《家庭小炒500款素菜》是一本美食大全,里面都是很常见的家庭小炒素菜,经典美味丝毫不输鸡鸭鱼猪等荤菜。这边就给大家推荐常见的几道家庭小炒素菜,做法超级简单而且很好吃。

  【蘑菇炒小油菜】

蘑菇炒小油菜

  1、新鲜蘑菇去除带泥根蒂后洗干净,清水下锅焯烫15秒钟,捞起来沥干水备用。

  2、小油菜洗干净,控干水。切适量瘦猪肉末提味,用淀粉稍微抓匀下。

  3、锅里热油,下葱花和猪肉末炒香,加生抽料酒去腥,再加入蘑菇翻炒,最后加入小油菜,炒熟加适量盐和花椒油,这就OK了可以装盘了~

  【番茄炒西兰花】

番茄炒西兰花

  1、西红柿洗净后切小块,西兰花提前掰成小块在盐水泡半小时,然后洗干净控水备用。

  2、葱姜蒜切末备用,锅里沸水焯烫西兰花,10秒钟就捞出来沥干水分。

  3、锅里热油,葱姜蒜末爆香后下番茄块,炒软后加入西兰花继续翻炒。

  4、食材炒熟出锅前加调味料,适量盐、鸡粉、白糖、料酒,加一点水淀粉勾芡,出锅装盘就行。

  【韭菜鸡蛋】

韭菜鸡蛋

  1、韭菜择干净,清洗后控干水分,切成3厘米长的段装起来备用。

  2、鲜虾皮用清水浸泡后稍微清洗干净,用手直接把水分挤掉,用小碟子装着备用。

  3、空碗里磕两个鸡蛋搅成蛋液,然后再加入淀粉、料酒和清水,继续搅拌均匀。

  4、鸡蛋下油锅煎好盛出来备用,利用锅中底油炒韭菜,快速翻炒后加入鸡蛋块,再加入鲜虾皮继续炒。炒熟后加入调味料,只需要生抽和盐就出锅装盘吧。

  以上就是今天给大家推荐的家庭小炒中常见的素菜小炒,做法简单又美味,大家可以试试哦~

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