青椒肉丝的做法 教你怎么炒好吃的独家窍门

编辑:生活栏目2019-11-30 15:35:13 关键字:青椒,肉丝,做法,独家,窍门

  青椒肉丝这道菜很家常也很好吃,是饭桌上的常客。可是并不是所有人都能做出青椒肉丝的极致美味来,关键是没把握秘诀。今天就给大家讲讲大厨青椒肉丝的做法,教你怎么炒好吃的独家窍门。

  1、先准备好所有材料:三个青椒、300克猪里脊肉、葱姜蒜适量、老抽、淀粉、蚝油、食用盐、食用油。

青椒肉丝的做法

  窍门一:青椒的挑选非常重要,那种皮薄肉厚的青椒的辣味才够足,并且炒出来味道也更好。

  2、猪里脊肉切成细长条,装进盘子里面加一些水淀粉、适量食用盐、老抽和蚝油搅拌均匀,然后包上保鲜膜腌制20分钟。

  窍门二:腌制里脊肉这一步很重要,加了水淀粉的猪肉炒起来才更嫩滑。腌制一段时间让其入味更好,如果口味淡后面甚至可以不加盐。

青椒肉丝怎么炒好吃

  3、青椒洗干净后控干水分切成丝,和里脊肉差不多的大小就行。

  4、蒜切成蒜末,葱姜切成丝备用。热锅倒油下去,加入葱姜蒜大火爆香,然后转成中火炒几秒。

  5、加入腌制好的猪里脊肉,翻炒一会儿,熟了之后出锅装盘备用。

  6、锅里重新加油,油温上来后再把青椒丝倒进去翻炒,加适量老抽和蚝油。

家常青椒肉丝的做法

  7、青椒炒断生后加入肉丝,按照个人口感加适量盐,炒熟就能出锅了。

  窍门三:炒青椒断生后其实就能吃了,和肉丝稍微翻炒一下就起锅口感爽脆很不错的。如果口味淡,这里直接不加盐了,吃起来别有一番风味。

  以上就是今天给大家的青椒肉丝的做法,大厨独家窍门非常好用,知道青椒肉丝怎么炒好吃了就赶紧试一试吧~

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