鸡蛋煮几分钟能熟 教你用沸水冷水正确的煮鸡蛋方法

编辑:生活栏目2019-12-03 16:13:37 关键字:鸡蛋,煮,几分钟,能熟 ,沸水,冷水,正确的煮鸡蛋方法

  鸡蛋,这是一种非常常见的食物,基本上家家户户都会买不少,鸡蛋用途广泛,做菜还是做零食都ok。那么有个小问题可能很多人并不太了解,那就是鸡蛋煮几分钟能熟?这看似简单的白痴问题,其实大有学问呢!今天就教你用沸水冷水正确煮鸡蛋的方法。

  【沸水煮鸡蛋要多久】

鸡蛋煮几分钟能熟

  一共3分钟。在水沸之后把鸡蛋放进锅里煮2分钟,然后关火盖着锅盖焖1分钟,这样煮出来的鸡蛋就是黄嫩可口的溏心蛋了,口感很好。不过有人不喜欢溏心蛋,那就多煮2分钟,煮成全熟的蛋哦。

  【鸡蛋冷水下锅煮几分钟】

正确的煮鸡蛋方法

  一共8分钟。锅里加水开火就把鸡蛋放进去,在加热水和鸡蛋只沸腾状态大概需要5分钟,这个过程鸡蛋会和水一起慢慢加热,里面的蛋黄蛋白逐渐凝固。在水开后再继续煮3分钟,鸡蛋内部的蛋黄就能全煮熟透,这样的鸡蛋会稍微干粉一些,但是能保证受热均匀且熟透。

  【煮鸡蛋时间状态表(冷水)】

  1-2分钟:完全没熟,只是蛋白稍微有一点点凝固,或许还能做蛋花汤。

  3-5分钟:蛋白渐渐凝固,但蛋黄还是完全溏心,没凝固且还能自由流动。

沸水煮鸡蛋要多久

  6-10分钟:蛋白柔软鲜嫩,蛋黄开始凝固了,这个阶段稍微有些溏心的水煮蛋是最多人喜欢的口味。

  11分钟以上:完全熟透的水煮蛋,蛋黄干粉口感,直接吃会比较噎。

【煮鸡蛋多久最好】

煮鸡蛋

  一般来说,溏心还未全熟的鸡蛋都可能含有一些细菌,有一定的安全风险,所以从健康角度来看煮鸡蛋10分钟以上比较好。但是这个全熟蛋口感不太好,大多数人都喜欢煮七八分钟的带一点溏心的鸡蛋。

  其实鸡蛋煮到全熟,维生素会稍微损失一些,营养也还在,吃起来比较放心。而溏心蛋口感好,但大家可能担心健康问题。其实也没那么严重,煮糖心蛋的话就买有保障的安全健康的好鸡蛋也就OK了。

  建议大家选择煮5-10分钟的鸡蛋,兼顾口感和营养哦。

  【煮鸡蛋小窍门】

煮鸡蛋窍门

  1、冷水煮或者在下热水锅前在鸡蛋大头扎一个小洞,这样就能帮助排气,避免鸡蛋煮破了。

  2、隔夜的煮鸡蛋如果是全熟蛋及时冷藏了是可以吃的,如果是溏心蛋就最好别吃了。

  以上就是对鸡蛋煮几分钟能熟的相关介绍,看完是不是发现原来正确的煮鸡蛋方法还有这么多的内行学问呀~

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