腊肉怎么做好吃又简单 年夜饭必备三种腊肉做法

编辑:生活栏目2019-12-05 14:37:54 关键字:腊肉怎么做好吃,腊肉的做法,腊肉菜谱

  腊肉,这是不管南方北方都难以舍弃的绝佳美食,做菜方法诸多,每一种都能诱你流口水哇~那腊肉怎么做好吃呢?教你三种简单又美味的年夜饭必备腊肉做法菜谱,保证你这个春节年味十足~

  1、青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉

  食材:腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。

  步骤:腊肉先提前进行处理,然后切成薄片备用。青蒜去根须洗干净切段、干红辣椒切成小段。油锅热以后把干红辣椒和花椒扔进去爆香,然后腊肉片加进去翻炒至肥肉变透明。加入少许生抽、炒均匀后加入青蒜稍微翻炒一下,然后关火出锅装盘即可。

  2、腊肉炒三鲜

腊肉炒三鲜

  食材:腊肉、胡萝卜、芹菜、木耳、五香粉、生抽。

  步骤:腊肉提前处理好,洗干净蒸软后切片备用。胡萝卜切片、芹菜切段、木耳切大片备用。油热后加入胡萝卜片,翻炒断生后再加入芹菜和木耳继续炒,接着加入腊肉炒香。锅很热时加一点五香粉和生抽,把材料都炒熟后就可以出锅了。

  3、腊肉炒粉条

腊肉炒粉条

  材料:腊肉、红薯粉丝、卷心菜、生抽、老抽、花椒、干辣椒。

  步骤:腊肉提前处理干净并蒸软切成丝备用,红薯粉丝剪短在冷水里泡软后再用热水泡一会儿,卷心菜切成丝备用。锅里油烧热,加入花椒和干辣椒爆香,再加入腊肉片丝煸炒一会儿。加泡好的红薯粉,翻炒均匀后加入一点点盐、生抽和老抽,最后加适量凉白开焖5-10分钟。水快干时加入卷心菜丝,不断翻炒,等到卷心菜去生就可以出锅了。

  以上就是给大家推荐的三种好吃又简单的腊肉做法,其实在处理腊肉这一块才是最大的窍门。想知道腊肉怎么做好吃吗?关键是腊肉先用开水煮几分钟,去除灰尘和烟渍,同时还能去掉多余盐分。然后再上锅真5-10分钟,让腊肉变软,水分进入到腊肉里面,后面再用来做菜腊肉味道才能又润又鲜哦~

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