宫保豆腐的家常做法 味道也香关键是好消化

编辑:生活栏目2019-12-17 09:54:58 关键字:宫保豆腐

  要是我的皮肤像豆腐一样白嫩就好了,小时候妈妈经常骗我,说吃豆腐,皮肤会变得很白嫩,从小就很臭美,所以从小就喜欢吃豆腐。豆腐好吃,而且营养价值高,豆腐可以为我们提供蛋白质、矿物质等营养成分,所以小时候妈妈才骗我吃豆腐。吃肉还不如吃豆腐,豆腐口感嫩,味道也香,关键是好消化,营养吸收率高,达到了95%以上。

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  豆腐人人都喜欢,它可以做成很多菜肴,有名的就比如文思豆腐,把豆腐切成细丝,都能穿过针孔,不过这个做法难度太高了,不适合我们在家做。家常的做法也很多,比如家常豆腐、麻婆豆腐等等,豆腐这些做法都比较开胃下饭,虽然豆腐本身只有黄豆的味道,但是经过烹饪,调料搭配,结合豆腐的口感,做出来的菜肴都非常美味。

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  今天小编教大家一个做法,不常见的做法,但是确实很美味,它就是宫保豆腐。宫保也是一种烹饪方式,比如宫保鸡丁、宫保杏鲍菇等等,很多食材都可以这样烹饪。豆腐这样做比肉香,开胃下饭,比宫保鸡丁还美味,有这道菜,米饭一定不够吃。我每次做这这道菜,家人都很喜欢,米饭都吃光光,一点都不剩。下面教大家做这道菜,一起来学习一下吧~

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  【宫保豆腐】

  食材:老豆腐、黄瓜、胡萝卜、花生米、郫县豆酱、花椒、葱姜、生抽、醋、白糖、鸡精、盐、食用油、水淀粉。

  做法:第一步,首先把豆腐切小方块,胡萝卜和黄瓜切丁,葱姜切末,花生米烤熟剥皮备用。

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  第二步,起锅烧油,放入豆腐块翻炒至表面金黄,盛出备用,锅中留底油,葱胡椒、葱姜炒香,再加豆瓣酱炒出红油。

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  第三步,然后加生抽、醋、白糖、鸡精和盐调味,再加适量水烧开,然后放啊如豆腐翻炒均匀。

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  第四步,接着放黄瓜、葫芦波和花生米一起翻炒,最后淋入水淀粉勾芡即可。

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  烹饪小贴士:

  1、豆腐切小块,和胡萝卜黄瓜丁一样大小,把豆腐煎成金黄,就好像小油豆腐一样。

  2、花生米要提前烤熟了,或者放锅中烧熟,熟了之后晾凉,就很容易剥皮了。

  3、宫保的做法都差不多,适用很多食材,所以学会这个做法,可以做鸡丁、杏鲍菇等等。

  4、配料有黄瓜和胡萝卜,其实也可以换成青椒、蒜苔等等,菜谱不是固定不变的,自己要学会创新。

  食用小贴士:郫县豆瓣酱微辣,如果不喜欢吃辣,也有清淡口味的做法,加蚝油和生抽,做出来的味道也很不错,毕竟辣吃多了上火。

标签: 宫保豆腐
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